Meating in St. Moritz

Genuss: Das 17. St. Moritz Gourmet Festival in der Engadiner Bergwelt

Gipfeltreffen der Spitzenköche in St. Moritz – eine Woche lang drehte es sich um Kaviar, Trüffel und Champagner

St. Moritz. Pelzmantel trifft Kochjacke: Das 17. St. Moritz Gourmet Festival ist soeben zu Ende gegangen. Zehn Spitzenköche aus Europa waren ein Woche lang in der Engadiner Bergwelt im Einsatz - darunter auch zwei Österreicher: Asia-Koch des Jahres 2007 Wini Brugger, der in Wien das Indochine21 betreibt, sowie Dieter Koschina, der das Restaurant Vila Joya zu Portugals bester Adresse gemacht hat (zwei Michelin-Sterne).
Eröffnet wurden die Gourmet-Feiertage mit der Welcome Cocktail Party im Carlton Hotel. 350 Gäste ließen es sich nicht entgehen, erste Kostproben der Spitzenköche zu degustieren. Zu den Highlights des Fünf-Tage-Festi­vals zählte die Kitchen Party im Badrutt's Palace Hotel, bei der mitten im Kochgeschehen - mit Schürze und Besteck ausgestattet - direkt aus den brutzelnden Pfannen gespeist wurde. Neu im Eventprogramm dabei - und daher auch noch nicht so hoffnungslos überbucht wie die legendäre Kitchenparty - waren über Mittag beispielsweise die urigen Mountain Lunches bei Werner vom Berg auf Muottas Muragl und edle ­Saveurs de LA Montagne mit Reto Mathis' Signature Luncheons auf Corviglia.
Der krönende Festivalabschluss wurde heuer vom zugefrorenen St. Moritzer See auf 2486 Meter verlegt: Auf der Bergstation Corviglia bei Mathis Food Affairs zelebrierten alle Spitzenköche zusammen ein mehrgängiges Menü. Mit dabei: Santi Santamaria (3 Michelin-Sterne, Can Fabes), Edouard Loubet (2 Michelin-Sterne, La Bastide de Capelongue), Christophe Bacquié (2 Michelin-Sterne, Le MonteCristo), Gaetano Trovato (2 Michelin-Sternen, Arnolfo), Irma Dütsch (1 Michelin-Stern, „Waldhotel Fletschhorn"), die RTL II-Kochprofis Frank Oehler, Mike Süsser, Oliver Mik und Andreas Schweiger sowie last, but not least Retho Mathis, Präsident des World Gourmet Clubs, der 1993 das St. Moritz Gourmet Festival gründete.